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第37章 秋季厨房养生食疗 党参加黄芪（第6页）

生抽

1汤匙

蚝油

半汤匙（可选）

淀粉

1茶匙

盐、白胡椒粉

少许

食用油

少许

做法：

1.

排骨洗净沥干，用料酒、生抽、蚝油（如果用）、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20-30分钟。

2.

党参、黄芪洗净，稍微剪短。姜切片，葱切段。

3.

将腌制好的排骨铺在深盘或蒸碗中。

4.

撒上党参、黄芪、姜片、葱段。

5.

淋上少许食用油（可使肉质更嫩滑）。

6.

蒸锅水烧开后，放入排骨，中大火蒸40-50分钟，至排骨软烂脱骨即可。

适用人群与时节：

需要补气血又想兼顾美味者、青少年生长发育期、体力消耗大者、秋冬进补家常化选择。整个秋季适用。

6.

暖身轻补汤：党参黄芪鲫鱼汤

作用：补气健脾，利水消肿，通乳下奶。汤色奶白，滋味鲜美，补而不滞。

食材：

党参

15克

黄芪

15克

鲜活鲫鱼

1条（约300-400克）

生姜

5-7片

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