看书阁

手机浏览器扫描二维码访问

必吃九大碗（第7页）

炒制豆瓣酱

-

**配料准备**:

切好葱段、姜片、蒜末，以及泡椒、泡姜等辅料。

-

**炒香豆瓣**:

-

在锅中留少量油，加入豆瓣酱，小火炒至出红油。

-

加入姜末、蒜末、葱花，炒出香味。

####

5.

炖煮

-

**调味**:

-

加入适量的料酒、酱油、白糖、陈醋，调味后倒入适量的水或高汤，水量以没过鱼的一半为宜。

-

**煮鱼**:

-

将煎好的鱼放入锅中，小火煮约5到7分钟，期间可以轻轻翻动鱼身，使其均匀入味。

-

根据鱼的大小调整煮的时间，确保鱼肉熟透且不散。

####

6.

收汁

-

**勾芡**:

-

将鱼盛出装盘。

-

在锅中剩余的汤汁中加入适量水淀粉，勾芡至浓稠。

-

将勾好的芡汁淋在鱼身上，撒上葱花或香菜作为装饰。

###

烹饪技巧

-

**火候控制**:

网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  从练武到修神  我在异世界当神王  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  1秒1抽卡，我直接强无敌  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  四合院：带着空间回到48年  网游之我有一箭可弑神  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  他的小青梅跑了  综影视之今安  胜天半子：祁同伟的进部之路  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  凡人修仙传之神秘玉佩  洪荒：开局签到百亿大道功德  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  全民突围：开局一张大金藏宝图  陈年诡事  穿越1937，从淞沪战场开始