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去安微必登的山（第10页）

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石耳：50克

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姜：适量

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葱：适量

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盐：适量

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料酒：适量

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清水：适量

2.

**步骤**:

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**准备食材**:

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土鸡宰杀洗净，斩成块状。

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石耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

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姜切片，葱切段备用。

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**焯水**:

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将鸡块放入沸水中焯烫2-3分钟，去除血水和杂质。

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捞出鸡块，用清水冲洗干净。

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**炖煮**:

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将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。

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大火煮沸后，加入适量料酒，转小火慢炖1小时。

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**加入石耳**:

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加入泡发好的石耳，继续炖煮30分钟。

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