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二伯悄悄的将铲子浅浅的插到洞口上方往后二十多公分的地方,等待着竹鼠出洞。
几分钟过后,中计的竹鼠开始向洞口移动,这只竹鼠攻击性非常强,探头看见人之后并没有开溜,而是眦着黄黄的大板牙愤怒的叫着。
见时机成熟,二伯用力将铲子深深的插进洞里,阻断了竹鼠的去路。
其他人开始用工具将洞两边的泥土挖掉,竹鼠此时进退两难,最终被苏元正捉住
苏渺仔细看了看父亲手上的竹鼠,摇了摇头说:“刚才吓我的比这只大多了,我们可能是认错鼠了。”
已经玩儿上头的苏裕立马还要去抓那只更大的竹鼠,但是现在抓到的这只是不可能放走的了,今晚就让它们一起上桌吧。
他们找了半个小时终于又在附近找到一个竹鼠洞,然后用同样的方式将肥鼠引了出来。
苏渺喊道:“是它!就是它!”
苏裕兴奋的说:“要紧哦!果然是只大鼠,顶刚才那只两倍,够炖一大锅了。”
鼠大,攻击性也强,张牙舞爪的,真就让人难以下手抓,最后二伯当机立断,用铲子直接把它拍死了。
二伯把竹鼠拎起来,比他小手臂还长,不知道是不是前段时间秋膘贴得好,胖滚滚的看起来应该有四五斤的样子。
“反正提回去就下锅的,渺渺你看,这只和刚才那只还不是一个品种咧!竟然能住得这么近不打仗,真是奇怪。”
抓了两只肥鼠,一行人心满意足的下山了,今晚又可以加菜了。
回到家,二伯母麻利的将竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏,大的那只放入沸水锅内焯一下,洗净血污斩块。
然后分了两个烹饪方式,一个清炖一个红烧。
这是一会儿开饭时要上桌的,裕哥带着苏渺和苏惠,跑到屋外的菜地里升起了火,打算把那只略小的烤了解解馋。
几个小侄子小侄女也跑过来蹲着看,虽然这只略小,但也有三斤左右,够这些小馋猫吃一吃的了。
裕哥烤肉还挺讲究,不是整只穿上就烤,而是用刚才带回来的竹子做成了竹夹。
再将鼠肉带皮切成大肉条,抹上适量食盐、八角粉、野花椒粉,用竹夹棍夹住,架在火上烤。
香味慢慢的飘散开,小朋友们都默默的咽了咽口水。
虎子问:“裕叔,什么时候能烤好呀?”
“急什么,馋小子!得烤透烤香才好吃!要不然把你牙给咬掉。”
“我已经换完牙了!才不会再掉了呢!”
等鼠肉烤到七八成熟,把肉取出来放在大盘里,加切细的葱、蒜、芫荽拌抹揉搓,再重新上夹烘烤十分钟就可以了。
苏裕用小刀把肉切成小块一起分食,烤出来的竹鼠肉褐红油润,肉质嫩软,味道鲜美可口。
孩子们吃得欲罢不能,恨不得把自己的手指头都给吞进去!
把肉分完后虎子回味无穷的说:“裕叔,你明天就教我怎么抓竹鼠吧,这样我就能天天吃了。”
苏裕赏了他一个脑瓜崩,说:“要是让馋小子把这技艺学会,那方圆五百里的竹鼠就都危险咯!”
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