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“晚上好啊,小师傅。”季榕夏热络地跟小师傅打招呼。
厨神系统:“晚上好呀,宿主。”
“宿主今天要做新的任务吗?”
季榕夏毫不犹豫地说:“嗯,要做,我想要选造型设计模块!喜宴相关的!”
这样的话,四大模块他就都学过了。
他要临时抱佛脚,学一学喜宴的菜该怎么摆放,跟普通的菜有什么区别。
厨神系统:“好的。”
【宿主已选择造型设计模块。】
【叮,造型设计模块初级任务:喜宴食物造型设计。(附示范教学视频)】
【任务要求:完成一场婚宴菜肴造型设计测试,达到系统标准即可。】
【任务时限:七天。】
【任务奖励:喜宴专用碗碟十套。】
【积分奖励:五个积分。】
“五个积分?这个任务积分很多啊。”季榕夏惊喜道。
他打开示范教学视频,看一看怎么造型设计。
视频中介绍婚宴设计首先要确定婚宴主人家想要什么样的婚宴菜肴。
不能以厨师的心情决定,而是以婚宴主人的意向为主,厨师的设计为辅。
包括但不限于利用黄瓜、南瓜、西红柿、果酱、肉汁等等进行装点。
还有利用水淀粉、蔬果粉等等让食物看起来更有食欲,当然这是辅助,重要还是将饭菜做好。
选择适当的碗盘也很重要。
……
零零碎碎,知识点很多。
季榕夏赶紧让小师傅变出纸笔,他一边听一边记。
他做好了饭菜都是直接放盘子里或是碗里。
要做的不过是擦一擦不小心沾到碗盘上的汤,显得干净就行。
没想到摆放菜还能有这么多讲究。
配菜的选择不光要讲究味道,还要讲究好不好看。
一道菜如果在视觉上能做到让人想吃,那么甚至可以增加味道给人的体验。
正如白生生的炖肘子,肯定没有红彤彤油光水滑的炖肘子看起来好吃。
季榕夏连连点头。
对对对,肘子本来就肥肉多,要是炖得白花花的,那看起来确实有些难吃。
不得不说,酱油是菜装点自己的基本用品啊。
在记到可以用动植物中提取的胶,帮助塑形、改变口感、保留汤汁的时候。
季榕夏灵光一闪:“这不就是在说猪皮冻吗?”
原来如此啊!
他看了一个半时辰的教学视频,然后就去动手实践了。
他从雕花开始。
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