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第一千一百二十五章 略有研究（第2页）

顾依依眨眨眼睛：“为什么不能吃？”

“这是一道名菜啊，既美味又有营养！”

“就像炒茧蛹、土笋冻、炸蚂蚱一样，没什么呀。”

“喜好这一口的，会觉得此味只应上有！”

“看着它的外形觉得不能下咽的，那就不吃好了，反正除去这一种美食，世上还有千千万万的美食！”

金副司令声如洪钟：“得好！”

“我就好这口，就觉得这是人间美味！”

“百灵不喜欢吃，那就不吃，但是你可不能阻止依依吃。”

沈团长一听他们的话，终于伸出筷子夹了一条禾虫，闭着眼睛放到嘴里，咀嚼咽下之后，一发而不可收拾，吃得奔儿欢。

金副司令开始护食了：“沈，你吃点别的，怎么就盯着这一道菜吃。”

沈团长吃得意犹未尽，吧嗒了下嘴：“金伯伯，您家以后再做生炒禾虫，可得叫上我，让我也解解馋。”

“那啥，在莲州镇能买到禾虫啊，等农历八九月份我就过去，多买些回来，让阿姨帮忙做了。”

顾依依笑呵呵地为他科普：“禾虫可蒸、可炖、可煎、可炸、可炒、可焗，不同的做法能够得到不同的味道。”

“生炒禾虫考校厨师的是火慢炒不能爆浆，保证禾虫的完整性，这样才能原滋原味且保留住它的清香。”

“而钵仔禾虫焗蛋，则是禾虫遇盐后瞬间爆浆，便于它与蛋液更好地融合，这样做出来之后才能品尝到禾虫的甘香丰腴之味。”

“禾虫还可以煲汤、或者腌成咸禾虫、或者晒干成禾虫饼、或者制成禾虫酱，都很好吃！”

金副司令一下子找到了知己：“依依怎么知道得这样多？”

“这么，我还有几种做法没吃到呢。”

顾依依很理直气壮地道：“因为我喜欢美食啊！”

“对各地的美食都略有研究。”

沈团长挑了下眉，开起了玩笑：“各地美食，依依，不能吹牛啊！”

“我问你三个问题吧，看看你对浙菜是不是粗略了解。”

他见顾依依没有胆怯、推脱，竟然是边吃着菜肴边等待提问，就脱口而出第一个问题：“‘三片敲虾’中的三片是什么？”

顾依依张嘴就来：“冬笋片、香菇片、将鲜虾反复敲打而成的虾片。”

沈百灵本来还打算偷偷提醒顾依依呢，见此噗嗤一声笑了出来：“堂哥，依依答对了。”

“依依，你是不是吃过三片敲虾呀？”

顾依依点点头，还不忘往嘴里送一块石斑鱼肉。

沈团长又提出邻二个问题：“‘头肚醋鱼’的由来？”

顾依依干脆明霖概括出来：“‘头肚醋鱼’是绍市百年老店‘兰香馆’的传统风味菜。”

“菜馆坐落在市内水上交通中心――大江桥堍，店主人别出心裁地在店后的河上，置一只木船，专门养二三公斤重的鱼，以招待顾客。”

“选用鱼头和肚裆为主料，现烧现吃的‘头肚醋鱼’，颇受顾客们的青睐，成为家喻户晓的绍市风味菜。”

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