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第278章（第2页）
简雨晴先把牛腱子洗净并沥干血水后，再分割成三指宽的长条，紧接着她开始挑选香料，准备开始腌制。
从这一步开始，两者的做法出现巨大分歧——胜哥儿选用的是用盐腌制，而后再用面酱，而简雨晴则是用豆酱汁打底，再用炒制过的数种香料和盐一起腌制，两者处理好以后都盖上布放冰鉴里去腌制了。
“晴姐儿要腌制多久？”
“一个时辰。”简雨晴慢吞吞道。
事实上按她最得心应手的方子，那是得腌制上一天一夜，甚至两天两夜才好。
只可惜现在鲜牛肉罕见，制作的机会也实在是少，就像是时下制作都有官吏要记录他们做的是何菜，用了多少牛肉，已保证牛肉都是用在这场宴席上。
像是腌制上两天两夜，那还怎么赶上今日的宴席？简雨晴再是有遗憾，也只能选用更简单的方法，同时增加香料和调料数量，尽量让牛肉能在半天内腌制完成。
准备好牛腱子后，简雨晴又把牛肋排和牛腩也处理一番，各自送进自个儿的锅内。
琳琅酒楼里忙忙碌碌，门外路过的行人时不时驻足一二，嗅着那沁人心脾的味道，连连吞咽着口水。
“这是什么味儿啊？”
“好像是从琳琅酒楼里散出来的？”
“太香了……咕咚。”
“今儿个琳琅酒楼休息，怎么里头还能有这么香的味道？”
“应该不是休息吧？你瞧后头门还开着。”有人眼尖注意到后门处，甚至还见着几名帮厨和杂役进进出出。
很快，有更大胆的老客凑上前去，逮住眼熟的帮厨发出疑问：“毅哥儿——毅哥儿！今儿个你们铺里是有什么活动么？还是简女厨在试做，试做新菜？”
这般的味道，是不是有啥新菜？
毅哥儿闻言，抬眸望去，对上一群如狼似虎的眼眸。他吓了一跳，往后退了步才回过神来：“今日没活动啊……啊，是晚上为诸位学子举办的接风宴。”
原本还想蹭蹭的食客们瞬间失望，原来是为了准备晚间的宴席啊……
“府学学子真幸福。”
“话说那味儿，是做了什么好菜？”有人感叹，还有人专注于菜品问题上。
别看毅哥儿平日大大咧咧的，一张嘴儿和没把门般，真碰到这等时候又慎重得很。他提也不提菜品，只笑了笑：“简师傅和范师傅都准备了些平日罕见的吃食，因此香味浓了点。”
食客再是好奇，也没能得到答案。
待晚间以方长史为首的诸位官署官吏、府学官吏、博士和助教，以及登科的诸位学子抵达时，琳琅酒楼内外弥漫着一股浓浓的香气，不远处还站着不少循香而来的食客，正满脸陶醉的嗅着香气，争论不休：“这味道定然是卤鹿肉！”
“教我说当是红烧羊蹄之类的吧？”
“不不不，是学子的接风宴啊，有没有可能是更罕见的吃食？比如炙烤熊掌？”
“熊掌的话……我们这边有熊吗？”
“熊的话是没听过，倒是老虎、豹子和狼什么的我听说过。”
“那你们说会是什么？”
“不知道。”回答的那名食客摊了摊手，想了想道：“反正肯定是些我们想也想不到的美食吧？”
“哎……”
“被他们这么一说，我都来劲了。”别说外面的食客想入非非，满怀遗憾，就是刚刚抵达的方长史等人也升起些好奇来。
“不过这味儿是真的香啊。”
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