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第113章 卧虎藏龙（第2页）

周七跟王思思吃的最矜持。

不应该叫吃，那应该叫品尝。

周七之前没少做卤货。

所以对这个李二娃卤货非常感兴趣。

而且能不能处理好下水，是评判手艺的重要标准。

他夹起一块卤猪肠。

仔细地观察着它的色泽和纹理。

放入口中，轻轻咀嚼，顿时感受到了一种独特的口感。

猪大肠很难处理。

这个李二娃的处理非常到位，通过牙齿的咀嚼，能感受到猪肠子特有的那股软糯，但同时也带着一些嚼劲儿。

保留口感的同时，还保留了猪大肠的风味。

主要是别的都好说，猪大肠这个东西，主要还是吃那股下水味儿。

如果完全处理干净的话，又失去了其特色和风味。

还不如直接吃卤肉呢。

周七细细的咀嚼，慢慢的品尝。

一旁的王思思也点了点头，表示肯定。

“好吃，处理的特别好，而且用的应该是老卤水，口感非常好，我觉得十分能给八分到九分。”

周七点了点头。

“我同意。”

说完，又去夹了其他几种。

猪下水的肉质鲜嫩多汁，嚼起来弹性十足，同时带着浓郁的卤香味。

随着咀嚼的深入，卤肉的香气越发浓烈，在口腔中弥漫开来。

这种味道既醇厚又独特，与他以前吃过的其他卤肉截然不同。

而且用的凉拌料汁应该也是什么秘制配方。

里面加入的生洋葱，搭配着这些下水一起吃，会格外的解腻。

生洋葱丝的辛辣和卤肉的油香。

实在是很让人着迷。

接下来是泡菜臭豆腐。

对于泡菜的评价，二人也是高度一致。

周七的口中回荡着泡菜的香气。

“好吃，微辣带甜，主要是酸味儿足够浓郁，确实解腻好吃，比做的臭豆腐专业多了。”

“哈哈哈哈你小子夺笋呢，不过确实是。”

王思思多塞一口泡菜。

“主要是很脆，这种口感非常好，我很喜欢。”

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