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第150章 豆腐豆皮（第3页）

叶明打完招呼然后说道。

“我做一遍，以后你们学着做就好了，简单的很。你们可要看清楚了。”

“是，爵爷。”

工人们停下动作，都仔细的看着叶明，看他要做什么。

看到工人停手后，叶明也开始制作起来。

他先将浸泡好的黄豆磨成豆浆，然后将磨好的豆浆过滤后倒入锅中煮沸，过程中需要不断搅拌以防糊锅。

在豆浆煮沸后，稍微冷却，表面会形成一层薄膜，这就是豆皮的雏形。

这时，叶明用细长的竹筷轻轻地将豆皮挑起，挂在竹竿上晾干。

“这个东西叫做豆皮，晾干后的豆皮会变得坚韧而有弹性，将其切成适当的大小，就能用于烹饪各种美味佳肴了”

叶明指着晾起来的豆皮说道，然后又问周围的工人。

“怎么样？学会了吗？”

“学会了，爵爷。”

工人回答道。

“好，学会了，你们来试试。”

叶明把筷子递给他们，让他们挨个试试。

“对，就这么揭，豆浆的温度要保持住，不能太凉了，要不然揭不出来。”

很快在叶明的指导下，每个人都学会了，方法也不难，每个人也学的快。

接着叶明又教给了他们腐竹的制作方法，跟豆皮差不多，只不过豆皮是薄膜形成的，腐竹是豆浆凝固成的。

两者的差别不大，工人们也很快的掌握了制作方法。

下午叶明制作了豆皮和腐竹，晚上的时候，叶明又教给了何大嫂怎么用豆皮和腐竹做菜。

工人们吃到这新奇的食物也是纷纷开口称赞。

“王村长，林村长。现在这豆子可不光能制作豆腐了，你们也看到了，还有许多豆制品能做。”

叶明朝吃饭边跟三位族长说道。

“你们扩大一下豆腐作坊，豆皮和腐竹也都尽快做出来，这样就能让更多的村民多一个收入渠道。”

“是，爵爷，我们收拾完地里的庄稼就办。”

三人回答道。

“行，那我就不管你们了，你们看着办就行，但是我还是得说一句，尽量招收贫困人家，知道吗？”

叶明说道。

“是，爵爷，我们知道了。”

三人回答道。

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