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第545章 滑天下之大稽（第1页）

这时候，胡五、胡六推着两个独轮车来到小院外，身后还跟着两只小驷。

“到了到了，就是这儿……”

两人熟练的提起柴扉，往里一推。

“来来来，先把东西摆好。”

孔黑子等人疑惑的看着这一幕，不明白怎么回事。

岳川说道：“长卿不是问如何燧边取暖吗？这就是我的答案！”

随即，岳川帮忙从车子上卸东西。

大黄也帮忙从小驷背上的箩筐拿锅碗瓢盆、碗筷盏碟。

岳川说道：“孔先生，准备的食物足够，把弟子们也都叫过来吧，人多热闹！”

孔黑子疑惑的看了一眼院中阵仗，随即回到后院叫弟子们。

众人再回来时，原地已经摆好了一个长长的匣子。

胡五胡六端出一个炭盆，在下层铺好引火的草絮，上面铺一层木炭，拿出火耗子点燃，随即用蒲扇扇了扇。

青烟袅袅，火焰高涨，炭火很快就冒出红光。

胡五胡六又扇了一会儿，于是把引燃的木炭倒入烤炉中，又往上面铺了一层木炭。

做完这些，两人把一个个装有食材的木匣子摆出来。

里面是腌制好的肉、鸡、鱼，还有串成串的蔬菜等。

孔黑子忍不住凑上去，看了又看。

“这不就是炙吗？”

炙（zhi），指的是烧烤，也指烤熟的肉。

有一个词叫脍（kuai

）炙人口，脍指细切的肉；炙指烤熟的肉，比喻两种美食的制作方式，也指两种不同风味的美食。

吴国人喜食鱼脍，这就是脍的一种。

至于炙，与烧烤类似，但是又有所不同。

首先，炙没有细长的铁签子，用的大都是比筷子还粗的铜签子。

铜签子那么粗、那么长、那么大，细皮嫩肉肯定不行，必须得又大又厚才可以。

甚至切都不切，大块的肉直接炙烤。

这火候好不好掌握暂且不提。

就说这酱料吧，也就表皮给到了，内里肯定是不入味的。

而且，古代的调味品很少。

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