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年龄,不是划分厨师等级的标准,不是评判厨师能力的标准。
厨师靠的是天赋和努力。
从中级厨师拿证起,张芸靠着两道特色菜混日子。
不是她想混,是真的脑子不够用。新菜品的研发不是想做就能做到的。
但是,她现在的日子不好混了。
新菜品层出不穷,一成不变的味道导致大量食客流失。
张芸所在的餐厅生意越来越差。
餐厅老板正在积极接触高级厨师。
前几天,老板找张芸谈话,“张厨,餐厅的现状你也知道,每天入不敷出,我挣不到钱,你的分成……”
“张厨,高厨有自己的厨师团队,餐厅要修改菜单。这段时间你看看其他餐厅的招聘,或是考虑自营餐厅吧。”
张芸早有预料,但真正听到这话,心里百般不是滋味。
中级厨师证不是金字招牌,厨师和厨师之间有很大的差距。
投递简历后,张芸才发现竞争对手有500个,其中资深中级厨师就有20个,最多的是学徒。
叹一口气,张芸道:“就这样吧。能不能应聘上不是我能决定的。”
周天,韩盈盈在家里躺平,喝营养液,看主播直播游戏。
黄金星上,韩忠正在淘金。今天的十堆沙金泥只淘出了20克黄金,昨天更少。
这点黄金,一个金镯子都不够。
要不买现成的,不让盈盈知道就行了。
这样一想,韩忠就开心了。
周一,金色餐厅营业中。
堂食,新上的三道特色菜用霸道的香辣味吸引了食客的注意。
星网上的食客看到新菜,先是看有香味的视频,然后抱着尝试的心情下单。等外卖到家,盖子一打开,他们直呼真香。
550万粉丝的主播皮皮虾点了水煮肉片和毛血旺,开始共享味觉吃播。
“家人们,今天吃的是韩厨的新菜。我们一起吃。”
“嘶……好辣……”
“家人们,吃韩厨的特色菜记得备上解辣的牛奶或是冰水。”
“好吃……妈妈再也不担心我不爱吃豆芽了。这豆芽垫在下面,吸收了肉香和佐料的精华,太好吃了!”
粉丝们一边共享味觉,一边流口水,这味道太香了。
我要去下单。
星网金色餐厅外卖店,水煮肉片、水煮牛肉和毛血旺两个小时出售210份,达到上限下线了。
金色餐厅后厨,韩盈盈感觉忙疯了。
新菜这么受欢迎!她的手还要不要了。
午休时间,韩盈盈面试30个候选人,张芸在其中。主要面试刀工、火候的掌握、出餐质量。
毕竟是从500个人中筛选出来的,30个候选人表现都很不错。
韩盈盈直接全留了下来。
晚上营业结束后,韩盈盈在前厅给全体后厨员工培训特色菜的理论知识,然后到后厨实操。
有美食协会在,韩盈盈不担心员工学会后跑路。
她在签订聘用合同的时候,将出售专利的条件一并写上去了,必须在金色餐厅工作半年。
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