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第251章 吃烙锅（第1页）

王鹏看着抬回来的锅，满意地点点头，“行，把锅架火吧，今天给你做一个南方人喜欢吃的烙锅。”

众人满脸疑惑，你看看我，我看看你，冷二蛋率先发问：“王鹏，啥是烙锅啊，可没咋听说过。”

王鹏笑着解释：

“这烙锅啊，就是把食材放在锅里烙着吃，边烙边吃，今天让你们尝尝鲜！”

说罢就将油倒进去，待油温微微升高，先将切得薄厚均匀的莲花白和土豆片铺在锅底，莲花白在热油的浸润下，发出

“滋滋”

的声响，慢慢变得半透明，清甜的气息也随之飘散。

伴随着莲花白和土豆片在锅里滋滋作响，王鹏一边熟练地用锅铲翻动，一边扭头对眼巴巴围观的众人说道：

“这莲花白和土豆片可是绝配，土豆片要多烙一会儿，等它变得金黄酥脆，咬起来‘嘎吱’作响，那口感，别提多棒了。”

不一会儿，土豆片的边缘开始微微泛黄，王鹏又将提前用秘制酱料腌制好的黄牛肉放入锅中。

牛肉一接触热油，瞬间发出

“噼里啪啦”

的激烈声响，浓郁的肉香瞬间将众人的馋虫彻底勾了起来。

冷二蛋忍不住凑近，深吸一口气，“王鹏这牛肉香得我都快受不了了，还有多久能吃啊？”

王鹏笑着回答：“快了快了，这牛肉变色后再稍微烙一会儿，让酱料的味道充分渗进去就好。”

趁着牛肉在锅里烙制的间隙，王鹏把事先准备好的嫩豆腐轻轻铺在锅的边缘。

豆腐刚下锅时软嫩白皙，随着温度升高，表面渐渐泛起金黄，边缘微微翘起，发出

“滋滋”

的轻响，散发出豆制品特有的焦香。

王鹏轻轻晃动锅铲，将豆腐翻面，动作轻柔，生怕弄碎了这娇嫩的食材，

“这豆腐可得小火慢烙，外酥里嫩才好吃。”

紧接着，王鹏将切成丝的洋葱撒在锅的另一边，洋葱刚入锅时辛辣味扑鼻，可随着热油的烹烙，那股辛辣逐渐转化为清甜，与其他食材的香味相互交融。

“这洋葱不仅能提味，还能解腻呢。”

王鹏笑着解释道。

随后，他又加入切成小块的魔芋，魔芋在锅里吸收了其他食材的汤汁，变得软糯又入味。

之后，王鹏把鲜嫩的小瓜片和折耳根段也放进锅中。

小瓜在热油中慢慢变得透亮，释放出清新的蔬菜香气。

此时，锅里各种食材的香味相互交织，弥漫在整个采购科。

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