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第143章 展现厨艺（第3页）

陈锋满意的点头，随后将一个盘子刷上油，给冉秋叶在手里示范了一个，

“这样子挤，慢慢的变小，肉泥从洞眼里滑出来...”

做完简单的交代，陈锋就把做氽肉丸子的那部分肉泥给了冉秋叶。

分配到任务的冉秋叶很是开心，她看了眼摆满的桌子说道：

“那我跟妈去屋里做，这个桌子放不下了。”

“有事再叫我啊，我随叫随到...”

随后她拉着母亲，带着一大碗肉泥和盘子去了屋里。

两人洗完手，在屋里的桌边又取乐起来，冉秋叶示范道：

“妈，你这个太大了，你看我陈锋做的多标准呀，你得按照这个来。”

“像这样挤，慢慢的向外面滑...”

陈锋听到屋子传来嬉闹声，也是摇头笑了笑，

她们俩个还真是有趣，像个姐妹似的。

不过现在也没空去看她们了，得赶快把这只鸡处理了。

陈锋随即走去盆子边上，给鸡撩完火后一把刀在光溜溜的鸡肚子上划开，手便直接掏了进去。

顺着鸡嗉子和食管往下扯，连同鸡肺内脏和肠子一同给掏了出来。

扯到鸡的尾部，再把整个屁股给切掉，

这玩意就是排泄的地方，丢得越远越好。

很快鸡的内脏也清理出来，能吃的全部留下，剥鸡胗的时候费了些时间，

不过其他的地方都还好，鸡的身体就更好处理了，清洗完啪啪的几下剁成了块状。

小鸡炖个蘑菇和粉条也是极其美味的，一般的穷人肯定是吃不上了，这玩意现在都很难买。

黑市里的鸡又极其昂贵，不到过节谁又舍得吃这道菜。

接下来陈锋把锅子烧热，放猪油八角和葱姜爆香，鸡肉鸡杂全部倒进去。

煸炒七八分钟后，鸡块已经煎炒成微微焦黄，继续放盐和酱油调味，黄酒再撒上一些。

这个时候香味已经全部炒出来，现在就可以倒进开水焖了，

泡蘑菇的水也一同倒进去，然后盖上盖。

这道菜到这个时候就基本完工了，

粉条和蘑菇揭盖的时候再放进去，最后再炖一下就可以直接开吃。

虽然鸡还没有完全焖好，但香味已经一发不可收拾的在院落里飘散了。

陈锋也控制不住的吞咽起口水，

看着冒气的锅盖，很想揭开去尝一下。

冉秋叶那边，此时挤肉丸也挤得腰酸背疼，一闻到鸡的香味后更加没有动力了，

她看了看门外，然后起身站到妈的身后，轻声在耳边说道：

“妈，陈锋炖鸡了，我得去学呀，你在这儿帮我挤一会好不好，我去看一下。”

“能吃了我叫你哈，这香味可太馋了~”

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