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第162章（第3页）

随后陈年就开始准备中午的食材。

这鸡和鹅都是陈年打算用来炖汤的，炖完之后这鸡晚上再做一做，分给大家吃，也算是物尽其用了。

鸡整只放进去，但是鹅则需要把鹅脯切下来，这个陈年过后还要做胭脂鹅脯。

将被处理得白白净净的大鹅放在案板之上，上面没有一丝杂毛，由于是现切的，所以外皮摸上去宛若冬日少女的肌肤一般，只不过这少女穿的有点少，所以起了一些鸡皮疙瘩。

软嫩弹滑，稍稍一按便能感受到它的紧致。

尤其是这只大鹅的脯子，如同扣碗状，轻轻拍上去，甚至还会微微颤动，足以说明其新鲜程度。

横看成岭侧成峰便是其最美的写照，有如此品相，不枉费陈年在菜市场六七个卖鹅的摊位前挑选了一个小时。

将这块鹅脯切下来之后，先泡在水中，陈年便开始熬汤。

毕竟用这种食材熬汤就要小火慢熬，所以这是陈年最先开始准备的。

很快，把所有食材和调料都加入锅中，盖好锅盖，在一旁熬着汤陈年又开始准备其他的食材。

中午的时候众人闻着香味来到厨房，由于陈年煲汤已经煲了一上午，所以这香味儿已经非常浓郁了。

第201章来一段

炖鸡鹅汤其实不难，直接先把鸡和鹅丢进锅里，然后将一整根大葱、姜、党参、当归、百合干和莲子、冰糖及大枣、八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢进去。

由于小灶偶尔要做一些补的膳食，所以这里也有许多党参、当归、百合干之类的药材。

然后往里面加入没过食材的清水。

紧接着就是盖好锅盖开始炖。

差不多小火炖了两个小时左右的时候，陈年又往里面加入山药。

接着盖锅盖继续炖。

等快要开饭的时候，陈年最后往里面撒入一些枸杞这就算是炖好了。

在吃饭的时候，一直有人往炖汤的锅那边瞟。

以至于陈年发现今天中午大家吃饭的速度都变快了。

很快管水锅的老周吃完饭。

“吃完的过来喝汤啊，老公鸡炖大鹅！”

陈年一边吆喝着，一边揭开锅盖。

瞬间一股白色的热气升腾了起来，随后便是浓醇无比的香气，猛烈的逸散出来，让这原本满是烟火气息的厨房充斥满了这鸡和鹅交融之下，被炖出来的怡人香味。

而此时锅里的汤水黄澄澄的一看就是鸡和鹅体内的油脂被炖了出来。

下面沉着陈年放入其中的各种调料食材，汤的表面飘着一颗颗枸杞作为点缀，让这一锅鸡汤看起来并没有那么单调。

拿起大勺，轻轻拨开表面上的那一层如黄金色泽般的汤汁油珠儿，浓郁的汤汁顿时呈现于人前。

为老周盛了满满一大勺。

光是从锅里将汤汁舀出来再放入碗中的过程，陈年就用旁光看到老周已经吞咽了三次口水。

“小陈啊，你说我咋没有早点认识你呢？这要是让我早点认识你，非得把你的这些手艺全说进书里！”

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