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第84章（第1页）

如果两位受托人各持一端，决定性的一票就在秦椒手中。

这是白纸黑字写进信托契约的。

傅马克把手搭向秦椒肩头，沉痛又委屈：“Chilli，你这一票真的令我很受伤。”

“我没意见。还有个更好的提议——”傅亚瑟盯着他的手，眼眸微眯，“你大可以直接拒绝成为受托人。”

当然，傅马克是不可能退出的。

几天后，他还很好心地开车来载秦椒去拜会赵杰森。只因为傅亚瑟发来邮件通知：“杰森对是否接受聘用有顾虑，或许需要同未来主厨再度交流。”

“你看，牛肉的价格就是这样被哄抬起来的。”傅马克把车停在一所小巧舒适的住宅前，“这些老家伙傲慢着呢，尤其那一天百合的反问让他无言以对，所以现在一定要从我们这里找回面子。”

正如他所料，这一次赵杰森对秦椒就不再那么客气，寒暄过后就坦然承认，他之所以改变主意，正是因为觉得同主厨难以合作。

“一旦从根本上有所分歧，后续就很难有愉快的合作。”

“就因为我说要做正宗川菜?”秦椒可不喜欢英国式的拐弯抹角，直接发问。

赵杰森也很坦然：“无论是上世纪还是新时代，全球化还是脱欧，我认为菜品始终是餐饮的灵魂。”

“太好了，我也是这么认为。”

秦椒之前没有让傅马克知道，其实正是他那一句”无论你做出什么，都能被包装成圣诞礼物“让她最终下定决心。

在夏百合的理念中，餐厅的决战场不在后厨，更不在口味，明星主厨+标准化量产的预制菜，才最适合商业扩张。

这恰恰是秦椒不能接受的。

现在她确定了，自己没选错赵杰森，至少他们都认为餐饮的核心是菜品。

“至少请你先看看这个!”她是有备而来，当即掏出自己精心设计的菜单。

赵杰森拿着那张纸快速扫了几眼，灰白的眉毛便皱成了川字：“相信我，这样的餐厅甚至撑不过第一周。”

他把菜单还给秦椒：“主厨小姐可否回答几个问题?”

“你这道回锅肉，所需猪肉要从哪个供货商那里进货?每次进货多少?周期多长?”

“同样是这道回锅肉，定价多少?份量多少?平均一盘的毛利率是多少?”

“这张菜单上，哪些是主打菜品，哪些是盈利菜品，哪些是季节性菜品?哪些菜品可以按口味和价格均衡搭配?其中高中低档利润各占多少?”

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