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接着就是做面糊了,因为这儿没有低筋面粉,苏禾就把高筋面粉戳了几个小洞,盖了一层膜,放在锅上蒸的。
其他人虽然搞不懂这些操作,但因为不懂,又拜了苏禾为师,更不敢说话了,只在心里暗暗记下所有的步骤,石婆更甚,拿出纸笔来趴在一边,边看边记。
黄婆:“回头记完了,抄我一份儿。”
年龄大了,记性不太好了,老是忘,但有了方子就不一样了,记在纸上,忘了随时能看。
“五文钱。”石婆伸手,向她讨钱。
后者抿唇,眼睛微微瞪大,但又看着苏禾进行到下一个步骤了,一急就答应了:“成,五文就五文,等你抄给我了我再给你。”
下一步就是把油和羊奶搅拌在一起,再倒入刚蒸出来的低筋面粉,和匀,搅拌到没有干粉的状态,再把嗑出来的鸡蛋黄搅进去,变成很顺滑的浓稠液体状。
麻利的把搅拌好的面粉倒入刚打好的鸡蛋清里,用刮拌的形式搅匀,碗微微嗑一下,震出大气泡。
锅里的水要提前煮开,再把面糊放进去,蒸个三十四分钟就够了。
锅盖一掀开,奶香味混合着糖浆的甜味,四下乱窜,惹得小厨房外扫打的下人都接连耸鼻。
“好香啊!”
陈鸢手扒在灶台上,看着放在外面放凉的蒸蛋糕,若是后面有尾巴,可能都得摇成螺旋桨。
这个比酒酿圆子还香!!!!
这下陈伯礼也快忍不住了,他也是爱吃甜食的,只不过身为男人,世子,他不能表现出来,太娘们唧唧的了,大男人哪有爱吃甜食的。
这会儿差点暴露,还好他狠狠掐住自己的大腿,让自己忍耐下来。
苏禾看着,笑:“好了,吃吧。”
一声令下,几个小孩挤作一团,也还好做的大,不然都不够分的。
因为面包体很软,看着大,其实吃到嘴里也就一两口的事儿,尤其是入口即化,那种绵密到跟棉花差不多的口感,让几个小孩欲罢不能。
苏禾也抢了一个,不过她没吃,转身递给站在一侧眼神直勾勾像是雕像一样的陈伯礼。
“尝尝吗?”
陈伯礼:(想吃但不敢吃。)
“能好吃吗?”
“你不吃吗?”陈鸢刚吃完,还没解馋呢,听到她哥的话,一下子窜过来,死死盯着那块蒸蛋糕。
陈伯礼:“想的美,我肯定吃。”
说完在陈鸢绝望的视线下,拿起那块蒸蛋糕一把塞进嘴里。
绵软的蛋糕体在嘴里蓬发,鸡蛋香,奶香,还有甜味儿遇到口水立刻化开来,流到舌尖的味蕾上,是另一种盛宴。
陈伯礼立刻就被俘获了,他转头,用陈鸢一样的眼神直勾勾盯着苏禾,道:“还……还有吗?”
苏禾一下子笑了,后者也后知后觉红了脸。
“咳,没有就算了。”
这个又不是很麻烦,且他们家还帮了她大忙,几个蒸蛋糕而已,又不是不能做。
苏禾立刻回答:“有的,我看剩下的材料还很多,可以再做很多个,不过这个也不能多吃,适量吃。”
陈伯礼:“嗯嗯。”
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