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第14章 玉碎世代（第1页）

“我……我输了……”黑木场凉喃喃着，瞳孔微微颤抖，此刻的他仍旧沉浸在惨败的阴霾当中。

就在昨天的秋季选拔八强赛，黑木场凉在第一轮就遭遇了敌视已久的“超级插班生”易银。

在这场以“拉面”为主题的比赛中，黑木场凉极其自信地做出了风味浓郁的“传统法式鱼汤拉面”。

他的料理如预期般获得了评委们的一致好评，就连被称为“食之魔王”的学院总帅薙切仙左卫门也对他的料理和他本人表示了赞赏。

然而就在这个时候，易银也完成了他的拉面料理。

那是一份看起来清澈味淡的盐味拉面，被易银称之为“鸡髓笋蓉汤拉面”。

就是这样一道看起来平平无奇的拉面却将黑木场凉自信的海鲜拉面彻底击溃了。

无论是构思上，手艺上，还是味道上，易银的“鸡髓笋蓉汤拉面”都远远超越了黑木场凉的“传统法式鱼汤拉面”。

易银以恐怖的实力完全碾压了狂傲好胜的黑木场凉，这巨大的冲击令黑木场凉陷入了深深的颓丧和失落当中。

易银的身影就像一座高山逼压在黑木场凉面前，那锐利的眼神似能击穿一切！

【第二季OP】

回到秋季选拔八强赛的第一天，易银和黑木场凉的比赛已经来到了尾声。

易银的拉面料理终于完成了！

“这就是我的料理，“鸡髓笋蓉汤拉面”，请慢用。”易银将四碗热腾腾的拉面端到评审员们的面前。

看着精致的笋片浇头和浅黄的半透明色汤底，评审员中那个秃顶的瘦小老人暗暗点头：“嗯……摆盘相当精美，汤底细腻透明，算得上是非常出色的盐味拉面了。”

“但是，放在黑木场凉那份浓郁的海鲜拉面之后……总感觉缺乏一些震撼……”几个评审员都露出了些许惋惜的神色。

“不对！这不是盐味拉面！”作为评审员之一的学园总帅薙切仙左卫门鼻子微微动了动，察觉到了异样。

日本拉面的由来可以追溯到1912年的横滨中华街，拉面的技术就是在当时从中国引进到了日本，然后又从港口地区向其他地区流传出去的。

在流传过程中，为了适应当地人的口味和各个地区的习俗，日本拉面逐渐形成了许多不同的派系，如酱油拉面，盐味拉面，味噌拉面和豚骨拉面等等。

其中盐味拉面据说是最早由横滨中华街传出来的拉面口味，在日本拉面中有着极为漫长的历史，可以说是最接近原本中国南方口味的拉面种类了。

易银这道料理的汤底便是使用了广东特色小吃云吞面“细蓉”的汤底做法，用大地鱼、虾壳、鸡，猪脊骨等食材熬成，以味道极其鲜美着称，和日本拉面中最接近原始口味的盐味拉面自然有了诸多相似之处。

在这基础之上，易银还在熬制前用喷火枪喷烧过干制的大地鱼，将鱼干中的油香带了出来，而虾壳也改用当季的虾皮无水炒至酥脆鲜香后才加入熬制。

乍看之下似乎和黑木场凉用带肉的鱼骨头和虾壳熬制的法式高汤有些相似，但其处处精制的手法和代代相传改良的极致搭配是黑木场凉的料理无法比拟的。

“多么清澈鲜甜的美味啊！”评审员们喝下第一口汤便被这无与伦比的美味所震惊，“蕴含在这个甘甜鲜美当中极致精华的味道是……”

“是鸡肉的精华凝结而成的鸡汁！”评审员之一的薙切仙左卫门用筷子夹起一片鸡髓笋，一滴金黄色的油脂状汁液沿着笋片滴入碗中。

这是运用“扣碗蒸汤”法，无需一滴水完全从鸡肉中萃取出的鸡汁，在蒸制鸡髓笋时渗入笋中，切成笋片后放入拉面中遇到汤底慢慢化开的结果。

坐在观众席的北条美代子眼神愣愣地看着远处的易银，忍不住感叹道：“这个男人，到底掌握了多少这种神秘的传统技法啊……”

“不愧是易银君！就这样一鼓作气打败他！”原本还有些担心的吉野悠姬此时也挥动着小拳头打气叫嚷。

看着面色平静的薙切爱丽丝，水户郁魅插起了双手。

她对于身后的薙切爱丽丝一直不看好易银的态度感到很不满，此时的她背对着薙切爱丽丝冷笑道：“呵，会长是不会输的，你的那个跟班简直不自量力～”

薙切爱丽丝不慌不忙，仍是露出一向礼貌的笑容说着冷漠高傲的话语：“终究不过是些老掉牙的手法而已，他是赢不了凉君的。”

确实，一碗拉面除了汤底之外，面和浇头也是十分重要的因素。

即使易银的汤底胜过黑木场凉的汤底，但面和浇头，以及三者的互相搭配也是判定胜负的关键。

虽然如此，但在绝对的实力面前，现实并没有发生反转。

易银的拉面搭配起汤底反而显得更加出色。

当面和汤汁充分混合，撒在其间的韭黄带出了不同于葱花的清香，在评审员们将拉面吸入口中的瞬间，他们的脑袋仿佛遭到了一击凌厉的寸拳，看似短促无力，实则寸力猛发，直通天灵。

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