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第13章（第2页）

临走前，林稚把那三株栀子送给赵二娘，对方对他表达了一番不舍，接着便把水晶生煎的方子讨了去；炉车体积太大，不好带走，有食店后也不用每日推着它摆摊，索性送给了胡大郎。

做了些零食杂嚼，林稚又去慈幼局看了看小蛮、阿福和云儿他们。接着便是采购食材碗筷、打扫卫生、做做广告。

一连忙了四五天，这些杂七杂八的事情处理完毕，林氏食铺总算是开了业。

作者有话要说：

①春风楼的相关描写参考樊楼

第19章鲜虾烧麦

开业当天就有人送上贺礼，除了赵二娘和胡大郎两个老朋友、孟淮安和程令宜两个小朋友，孟琼舟居然也让陈平送来了一份礼物。

打开木箱，林稚瞬间被那流光溢彩的光泽南风知我意晃了晃眼。

是一套玻璃餐具。

玻璃在本朝可是稀罕物件。

与后世不同，本朝瓷器并不如何珍贵，因为宫廷和富商对瓷器并不喜爱，反倒以玻璃为重。所谓“南番酒色紫玻璃，碗碟杯盘入眼稀”，就是这个道理。

陈平胸有成竹地问：“这是我家阿郎精心挑选药玉盘碗，小郎君可还喜欢？”

玻璃碗壁晶莹剔透，透出淡蓝色的光芒，不见一丝杂质，仿若蓝莹莹的琉璃冰块造就而成。

别说是在古代，就连科技发达的二十一世纪，如此澄澈透明的玻璃种都少见。

说不喜欢是假的，林稚推辞：“这太贵重了，我……”

“喜欢就收下，其余无需考虑。”陈平道，“这是我家阿郎原话。”

光是由别人转述，林稚就能想象出孟琼舟说这话时的表情，不禁哑然失笑，孟少卿还挺了解他。

送走陈平之后，他将玻璃餐具好生收了起来，还细心地垫上了软垫。

这么贵重的东西，还是等孟琼舟以后来这里吃饭，给他用吧。

既然开了食店，自然大有可卖的东西。

早晨依旧是卖升级版鸡蛋灌饼，主食有了，再并些小米粥、豆腐脑、馄饨之类的辅食，就是一顿丰盛的早饭。

朝食好说，午食和暮食却要仔细想想。

除了引进之前做过的水晶生煎，林稚还想卖烧麦。

本朝带馅的面食多为馒头，也就是包子。

市面上的各式馒头令人垂涎，除了羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头这些一般的馒头，还有些奇葩的菠萝果子馒头、糖饭馒头……

要想创新，就必须在这些馒头的基础上做出改变，好让大部分食客接受良好。生煎和烧麦就是很不错的选择。

现下有了本金，之前没能放成的肉冻就能加进生煎的馅料里，汁水更足，味道也更鲜美。

为了区分口味，林稚决定往烧麦里加虾仁。

虾蟹一般价格较贵，好在临安城依湖傍水，多的是人做水产生意，再加上有那二十两银子托底，林稚有恃无恐地买了十来斤活虾。

鲜虾烧麦，虾肉自然是主题。新鲜的虾肉洗净、剥壳、挑虾线，剁碎成泥，放蛋清、香菇丁、笋丁和各种作料搅拌均匀，馅儿就调好了。

烧麦是用未发酵面制皮，需得用拍皮刀拍出一个圆整的皮子，再用手指推出花边，包馅，收口处捏成花瓣状，最后在顶端放上一颗鲜虾仁。

成品有点本朝开花馒头的意思，但更好看。

沈小七在一旁直瞅得目不转睛：“阿郎这开花馒头包得可真好看，跟朵花儿似的。”

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