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第383章 八十年代的空气炸锅（第2页）

紧接着，乔治找到自己带来的调味酱。

科普怎么吃薯条更美味。

“思睿，看明白了吗？”

方林笑问道。

陆思睿抬起头，不太确定道：“空气炸锅的加热原理，应该是电阻加热吧？”

“没错，电阻加热，原理与烤箱相差无几，唯一的区别在于，空气炸锅内部有一个经过精加工的小型风扇。”

背靠农机厂和燕京无线电厂，各类电子元件和工业零件都能弄到。

更何况，夏芯公司本就是一家科技企业。

研制空气炸锅的材料唾手可得。

孙甜甜拿着一根蘸着番茄酱的薯条递给陆思睿，开心地说道：“思睿，你尝尝，土豆条蘸番茄酱可好吃了，酸酸甜甜，保证你吃完一根还想再吃一根。”

陆思睿专注空气炸锅的原理，婉拒了孙甜甜的投喂。

想着方林说到的精加工风扇，陆思睿绕到前面再次低头观察。

食物篮从空气炸锅下方拿出，能够一览无余看到里面的结构。

“我明白了！”

空气炸锅的精加工小型风扇，能够带动加热装置产生的热空气，快速均匀的影响食物变熟，使其出现油炸效果。

“唯一复杂的元件，应该是里边的发热管吧？”

陆思睿大致了解了空气炸锅的结构原理，方林用赞许的口吻说道：“我们家思睿既是天底下一等一的美女，更是头一号的才女，这么复杂的结构，都能被你看明白。”

“方大哥你别开玩笑了，我再厉害也没有你厉害，两个旋钮采用的是什么结构？”

陆思睿眨着大眼睛。

“最基础的机械式控制。”

空气炸锅可以使用电子控制，也可以用机械控制。

相较前者，后者结构更加简单，也更能节约成本。

此刻，陆思睿和方林好像进入工作状态。

一个问的频繁，一个回答的耐心。

孙甜甜，吴红兵，乔治三人吃得不亦乐乎。

除了蘸酱，乔治又将盐撒在薯条上。

吃到嘴里别有一番风味。

“什么是美拉德反应？”

就在这时，陆思睿从方林口中听到一个新名词。

“你可以将美拉德反应，理解成温度，设备，时间，工作原理对食物口感产生的有利影响。”

美拉德反应属于化学原理，与陆思睿学的是机械加工不同。

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