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“应该是江大师激励了他吧。”
大家感慨完邓东东的手艺后,这才开始去品尝胡辣汤。
其实胡辣汤这汤羹挺有意思的,看起来其貌不扬,整体来看就是个淡酱色的汤羹,因为是粘稠状的,也看不清里面到底放了些什么菜。
只能看到表皮有一些菜在汤汁里显露出来。
没吃过的,根本就无法感受到,胡辣汤的美味。
加上现在生活水平高,摆摊的人偷工减料,各种少步骤,一些摊位的胡辣汤味道差的,本地人都懒得去喝。
更不要说去外地摆摊了,这大概就是胡辣汤没有走向全国,而是地方上美食的原因吧。
但经过江舟指点后,邓东东这碗胡辣汤却显得格外不一样,依旧是内敛的酱色,因为加了栀子的原因,颜色深了一些,有一点焦糖色的感觉。
芡汁转动的时候,转的特别均匀,让表面上那层汤汁有了晶莹剔透的感觉,裹着一些配菜呈现在大家眼前,看起来多了些诱人的味道。
加上各种香料融合的香味,不管是色还是香,都迈上了一个新的层次感。
喝一口,含在嘴里,都不用细细品出,属于小麦的麦鲜味,蔬菜的菜鲜味就已经呈现在口腔里。
一点胡椒和辣椒的香辣味在舌尖浮现,再品尝,又被其他的香味代替,回味里还有甘草的微苦回甘,简直就是这一款胡辣汤的特色,真是越喝越觉得好喝。
食客们本来还在议论邓东东的手速,这一口胡辣汤喝下去,马上就被胡辣汤的香味吸引了整个视线。
“这胡辣汤,这种回味的口感,怎么这么特别,我一直都是喝辛辣味的,还以为所有胡辣汤全都是辛辣口感的,原来还有辣而不腥,清清爽爽的口感。”
“这个味道夏天喝真舒服,爱了爱了,喝到嘴里,就像是热的不行的时候,喝了薄荷一样,好清凉解腻。”
“记得小时候,我爷爷就爱给我煮胡辣汤,真的觉得好美味,我全家煮的胡辣汤,都没有爷爷煮的好喝,长大后再去店里喝,也没找到过那么好喝的,原来是别人手艺太差,我终于又喝到这种,让我爱不释手的胡辣汤了,我要再买一碗去祭拜我爷爷。”
人这么多,邓东东的胡辣汤小摊哪里坐的下,其他人也不在意,一人端着一碗胡辣汤,找到合适的地方就站在那里喝。
正好后面卖菜的摊位好多都收摊了,留下水泥打造的台子,大家干脆就把台子当做凳子来坐,挨个挨个的坐在台子上喝胡辣汤。
有些人不想坐在那里,就找个角落蹲着,或者靠着柱子站那里,随意端着碗,细细的品尝着美味。
有些健谈的,跟不相识的人也能聊的来,坐在那里,边聊边吃,也是一种享受。
美味的小吃,好像一下子就增进了大家的感情,明明不认识,就是一起喝个胡辣汤,随便聊聊,竟然也聊的十分畅快。
吃着美味,心情也放松下来。
虽然人多,但胡辣汤就那么一大盆,以邓东东那爆表的手速,硬是在最短的时间里,给大家分了个干净。
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