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火哥给包靖江倒满一小盅酒,做了个「请」的姿势。
「老包,咱俩竞争多少年了?」汤逊问,只一句话就让人犯思量。
「六年多,未来还会更久。」包靖江略做思考后回答。
「不管你承认与否,天时不如地利,地利不如人和。老包,除了竞争,咱们还可以拓展些别的业务,有汤一起喝,有钱一起赚。」汤.大忽悠.逊已经上线,开始画大饼了。
然而天下没有免费的午餐,包靖江又不傻。
「怎么赚?」
汤逊笑了,就等着他问呢。「与其你偷偷摸摸模仿老火,不如正大光明地学习啊!菜单共享,技术共赢。」
这很诱人,但包靖江听出了不对劲儿。
「什么叫偷偷摸摸?许你微创新,不许我开脑洞啊!」包靖江反唇相讥。
传菜员陆续上菜,看见老板都不敢吱声,上完就溜。
汤逊默认为这是死鸭子嘴硬,当初立夏三件套推出时,广府靓汤的学子黄鳝宴竞争不过,还不是借了老火靓汤的菜单?
「我的意思是,老火与广府,位置太近,定位大同,不如合并,做大做强。不瞒你说,现在老火的预定,都排到两个月了,看看广府?」
天差地别,这样巨大的落差,他不相信包靖江无感。
「怎么个合并法?从此广府彻底消失,这条胡同只剩下老火?顾客只知道你汤逊,无人再记得我包靖江?」
说到底,包靖江在意的,还是这个招牌,是广府的番号。
汤逊却不急不躁,剖析利弊。「我们做餐饮的,所在意者无外乎两点,一,赚钱;二,餐厅烟火气抚慰人心,吃出个酸甜苦辣个中滋味。我且问你,你们广府现在赚钱吗?」
当然不赚!
簋街上多少餐饮,都赚钱,偏偏他的广府靓汤,因为距离和定位,被老火挤得快没有生存空间。
以前两家也算旗鼓相当,什么时候颠倒了呢?哦,是那个胖胖的女人来了之后。当然,现在胖女人成了名副其实的靓汤西施。
包靖江气得脸红脖子粗,想喝酒时发现杯中已空。
火哥又给他斟满了酒,「包老板,我们阿汤哥的意见不妨考虑一下。合并之后,你算资本入股,场地入股,你的员工保持原来的待遇不变,甚至奖金更胜一筹。躺着就把钱赚了,有啥不好的?」
这个说辞,是汤逊的说法。
汤逊站起身,端起酒杯,「之前因为你,侯哥离开了老火靓汤,我很生气,背叛的滋味并不好受。我后来想,也许老包你也挺难的,才会出此下策。立夏三件套的事,你也展现了能屈能伸,我才会来和你谈。」
他指着这一桌饭菜,「味道不错,可是少了新意。这没有什么不对,以前所有的餐厅都这样,但我的老火靓汤,就是要做那个变革者,领军人,餐饮和服饰快消一样,定期上新,线上和线下,双管齐下。我做的不光是美食,不光是靓汤,还是生活美学。」
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