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最下饭的湘菜（第1页）

豆豉烧辣椒的制作方法

**豆豉烧辣椒**

是一道经典的家常菜，以其香辣开胃、咸香浓郁而深受喜爱。这道菜以青椒为主料，搭配豆豉和蒜末，经过煸炒后，辣椒的香味与豆豉的咸香完美融合，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的制作步骤：

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材料准备

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主料：

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青椒（螺丝椒或尖椒）：300克（根据个人口味选择辣度）

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豆豉：1-2勺（根据个人口味调整）

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调料：

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大蒜：3-4瓣（切片）

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生抽：1勺

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老抽：12勺（可选，增加颜色）

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盐：适量

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鸡精：适量（可选）

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白糖：12勺（可选，平衡辣味）

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植物油：适量

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制作步骤

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1.

准备辣椒

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**清洗辣椒**：将青椒洗净，去掉辣椒蒂和籽。如果喜欢更辣的口感，可以保留部分籽。

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**切辣椒**：将青椒切成段或片，根据个人喜好选择切法。

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