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第135章 肖莲华（第1页）
第135章
肖莲华
烤鸭。
这是49城一大名菜。
即使到了后世在世界上也是非常出名的。
而在如今，可以吃烤鸭的有两个地点比较好。
一个是便宜坊。
便宜坊的烤鸭，以北京填鸭为主料，采用焖炉技艺，全程看不到明火，利用烤炉的余热将烤鸭焖熟，色泽金黄，肉质软烂，老少皆宜。
另外便宜坊还经营鲁菜、京菜，在49城也是非常有名的。
一个是全聚德。
全聚德的烤鸭也是使用北京填鸭，采用挂炉技艺，用果木烤制而成，烤出的鸭子色泽枣红，熏香浓郁，外皮酥脆，肉质鲜嫩，再配上甜面酱、黄瓜丝、葱丝，吃起来肥而不腻。
何雨柱作为一个厨子，这点东西他倒是可以说得出一点门道。
当初他学艺的丰泽园也是可以在49城排得上名号的老字号酒楼。
若是何大清没跑，他现在应该还在丰泽园。
不过他们今天要去吃，肯定的吃全聚德的。
无它，果木烤制的烤鸭自带香味，他个人比较喜欢那种口感。
中午，4人三辆自行车停在全聚德的门口。
还未进门就闻到空气之中弥漫的烤鸭香气，让他们嘴巴内不停的分泌出馋涎。
走进全聚德，首先映入眼帘的是古色古香的装潢，木质的桌椅，精致的餐具，每一处都透露出浓郁的传统文化气息。
而最吸引人的，无疑是那挂在橱窗里的金黄色烤鸭，让人忍不住垂涎三尺。
四人在二楼大厅寻了一个靠窗的位置坐下，服务员立刻送上茶水。
“各位爷，吃点什么？”
这个‘爷’只是49城的一种称呼，可不是什么爷爷的意思，在后世也有京爷一说。
何雨柱没有废话，直接开口。
“来两只烤鸭，芥末鸭掌、盐水鸭肝各来一份，其中一份鸭架熬汤，另外一份打包带走。”
“得嘞，各位爷稍等。”
服务员记下之后，立刻开始准备。
何雨水拿起茶壶给几人倒了一杯茶，这才开始闲聊。
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