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第三十六章 教导（第2页）

林枫摆摆手。“这都是小意思，不过你们要记得，咱们是中高档次经营的饭店。不过咱们店里会有几个低价格的主打招牌菜。”

林枫的意思就是小店的经营范围广阔，既向普通人提供餐饮服务，也提供高端餐饮服务。

按照常理来说，这样定价的话是大忌。

一家饭店的经营风格是有限度的，要么走高端路线，要么走平民路线，两者兼顾的很难两头讨好，只会中间受气。

欢欢听不懂，但是张强觉得有点问题。

“师傅，咱们如何兼顾二者呢？如果两样都做得不好，那就损失大了。”

张强的担心不无道理。

而林风则是将自己的想法说了一下。

“这条路上的主体客人应该都是中低收入阶层的工人兄弟或者是农民伯伯。而咱们店要有发展上限，所以我一开始把目标定成这样，等到将来到达大城市开分店的时候，这个定位就可以用得上了。”

制作经营策略不仅要看现在还要想到将来的问题。

一般人都不确定自己的小店能不能开下去，所以就想不了那么远，而林枫确信他可以走到那一步，所以他就提前准备了，到时候少走弯路。

一家店从一开始就宣传和到了某一种发展程度之后，再宣传改变过后的经营理念，是完全不同的概念。

后者就相当于让人们重新认识一下这家店，而前者就是一直表里如一，让人们不用再费心费力去了解。

张强听的云里雾里，但是好歹也明白了林枫的大致意思。

欢欢则是完全没有听懂，不过林枫表示这种事情由自己把握就好，他们只需要努力学习做菜。

接着林枫，就着吃饭过后的这段时间，告诉张强以及欢欢二人真正的番茄炒鸡蛋，以及香菇炒肉是怎么做的，并且将自己所做菜时的理念以及一些重要掌控点全书告诉二人。

确定两个人听明白之后，林枫松了一口气。看来厨神系统传承给他的厨师技艺是完全融会贯通了的。

现在的他不仅仅是知其然，还知其所以然。

当他解释的时候会自动将转换成张强或者是欢欢能够听懂的比方。

如此简单易懂，这让张强和欢欢心中都放松下来，他们还以为做菜是多么高深的学问，没想到经过林枫打开揉碎了一说，感觉如此的轻松的写意。

“告诉你们的只是我的思路，而你们还需要从最基础做起，不过提前接触思路，对你们将来的发展上限有好处。”

林枫如此解释道。

两个人就像是小鸡叨米一样点着头，十分的乖巧。

林枫拿出黑金菜刀，然后手把手的教了两人如何握刀如何切菜。

“这才是现在的你们需要掌握的东西，如果想学厨师的话，就得学习如何拿刀。欢欢先练习一下，等张强将装修的事情联系过后，也跟着练习。”

到这里林枫才有了一点师傅的架子，他故意摆出一副威严的样子，说当两人练习过后他还得查收。

张强和欢欢顿时露出一种看见老师发布作业时的苦不堪言的表情。

不过他们也知道要想成就厨师，不学会拿刀是不行的，所以两个人都去忙了。

而林枫则在考虑要不要买两个专用的锅，让这两个人练习颠勺，颠锅。

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