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呼市大排档的烟火气（第1页）

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呼市夜市大排档的烟火气——特色菜与烧烤的独特魅力

每当夜幕降临，华灯初上，呼和浩特这座城市便从白日的繁忙中苏醒，焕发出另一种活力。夜市大排档，是呼市人夜生活中不可或缺的一部分。在这里，美食的香气弥漫在空气中，欢声笑语不绝于耳，人们卸下白日的疲惫，尽情享受着美食带来的愉悦。

呼市夜市大排档的美食种类繁多，既有传统的地方特色菜，也有充满烟火气的烧烤。今天，就让我们一起走进呼市夜市大排档，探寻那些令人垂涎欲滴的特色菜和烧烤的独特魅力。

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一、特色菜：传统与创新的碰撞

呼市夜市大排档的特色菜，在保留传统风味的基础上，也融入了许多创新元素，满足了不同食客的口味需求。

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1.

烤羊排

**特色：**

外焦里嫩，香气四溢。

**制作方法：**

*

**选材：**

选用新鲜的羊排，最好是来自草原放养的羊，肉质鲜嫩，膻味小。

*

**腌制：**

*

将羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分。

*

调制腌料：盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱丝、姜片、蒜片、生抽、蚝油、料酒等。

*

将羊排放入腌料中，充分按摩，使其均匀入味。

*

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制

2-4

小时，让羊排充分吸收调料的味道。

*

**烤制：**

*

烤箱预热至

200c。

*

将腌制好的羊排放在烤架上，放入烤箱中层。

*

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