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李掌柜一听张月明的声音,顿时就明白过来,“好嘞,四位里面请,包间还是大堂?”
“大堂,正好看看咱们这的琴师如何。”
这次终于轮到朱翊钧敲定意见了。
“好嘞,二位中间请!”
李掌柜将二人领到最中间的八仙桌旁,再安排两个小二服侍着,自己则赶忙跑进后厨,叮嘱他们做饭用心一点。
两刻钟过后,在张月明的面子下,几人的饭插了个队,优先盛了上来。
“第一道凉菜,凉拌鸡胗。”
“第二道菜,炙羊肉。”
“第三道菜,金汤凉虾!”
...
陆陆续续的凉菜都被端了上来,几人简单吃了几口,因为有食材加持,确实觉得不错,但每人也就吃了两口,都还在期待着热菜呢。
果不其然,在大家的期待中,热菜终于上来了,
第一道热菜香鸭,表皮酥脆,入口肥而不腻,再加上酱料独有的鲜香气息,这可比冷盘好吃多了。
第二道菜,佛跳墙,
鲍鱼的鲜美,加上花胶的淳厚,金汤浓郁,最近一口就让人流连忘返。
仅仅三两口,四人就将这道菜瓜分完了。
第三道菜,爆炒羊肚,
浓郁的红油味,加上羊肚自带的韧性,在座的几人人没一会儿嘴巴就红了一圈。
...
整整五个冷盘,八个热菜,四人花了整整半个时辰才吃完,都幸福的躺在座椅上拍着肚子。
“月明啊,这些菜正常来说得多少两银子?”
“倘若用新鲜食材,大概在十两白银左右。”
做足了功课的张月明很轻松地就回答了自己父亲的疑问。
“那还是有些贵啊,上月营收多少?”
“成本一千二百两,营收两千两,赚了八百两。”
一说起这事,张月明显然情绪就变得有点低落了,毕竟前期投入超过了五千两,赚钱速度与城内的那所差距还是太大了。
“那月明,来这里吃的都是什么人,你调查过吗?”
朱翊钧终究是于心不忍,还是想给点帮助。
“大多都是一些小商贩和衙门聚餐,高端还是都去了京城里面...陛下,这是为何啊!”
张月明一说就更委屈了,毕竟自己奋力追赶了这么久,结果连总店营收的三分之一都没达到,太伤人了。
“月明啊,你为何不在做出一些价格更低的平民美食呢?像是馄饨,包子,这些对食材要求不高但可大量销售的,为何不试一试呢?”
“可是陛下,味精的价格在那,降不下来的啊。”
张月明显然考虑过这个,垂头丧气的回答道。
“月明,这个要味精干什么?只要重油盐即可,月明,试一试吧。”
在这一年当中,京城人的脸上明显丰腴了不少,但据朱翊钧观察,现在的百姓身体素质还是不够,借此机会给他们补补也不错。
“陛下,我试试。”
看到朱翊钧高深莫测的表情,张月明虽然还是不甚了解但还是答应道。
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