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chap14两菜一汤（第1页）

买回来的猪肉丝和肉片在碗里稍微清洗一下，滤掉水分后分别装在两个碗里，挖上两勺淀粉，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀。这一步可以让猪肉的肉质更加鲜嫩爽口。

上海青的叶片饱满，尤其是根茎，“肉感”十足。每一片洗好的上海青叶子干干净净，上面沾着水珠，青翠欲滴，正等待着和猪肉丝产生美妙的化学反应，变成可口的一道菜。用刀切掉西红柿头部连着蒂的部分，然后切块，放入碗里备用。豆腐在装有水的碗里泡了一会儿，因为很嫩，所以不用怎么清洗。从水里捞出，放在砧板上，一块嫩豆腐切成四小块。白菜也是“肉感”十足，切成小片备用。

食材都已经备好，正式开始做晚饭。

半夏第一个做的菜是西红柿炒鸡蛋。锅烧热后倒入一点底油，把周止安打好的鸡蛋液倒入锅里，稍微成形后翻面翻炒，很快就变成金黄的炒蛋，用锅铲把大块的鸡蛋打散。出锅，倒进盘子里。再加入一点油，放入西红柿块翻炒，加点水焖煮一下。水快煮干的时候倒入刚才炒好的鸡蛋，一起翻炒，放少量的盐调味。一道热气腾腾的西红柿炒鸡蛋出锅。

锅里放少许油，倒入猪肉丝，翻炒，加一勺不辣的豆瓣酱，很快，肉丝染上了豆瓣酱的颜色，不再那么苍白。倒入上海青一起翻炒，因为上海青的根茎肉质偏厚，所以加了一点点水在锅里，这样能使得上海青熟得更快。照旧是最后放一点点盐，半夏做菜的遵循的一个宗旨就是，盐不用太多，能够让菜有一些味道就可以了，吃太多盐对身体不好。肉丝炒上海青出锅。

锅里接了一些冷水，稍微涮一下。把水倒掉，重新接了可饮用的水，开火，烧开。放入豆腐、白菜，因为有豆腐的缘故，汤看起来是白色的，再次沸腾，放入肉片一起煮。快起锅的时候加了一点胡椒粉，一小勺盐。煮好的汤倒进碗里，撒了一点葱花，点缀在汤面上。

简单的两菜一汤做好了。电饭锅里的米饭早已煮好。周止安帮忙把菜端到外面的餐桌上，半夏取了两个碗盛饭。把米饭放在餐桌上，又拿了两个碗出来，盛汤。

半夏把椅子搬到周止安旁边，和他并排坐着，没有坐在他对面。对于亲近的人，半夏更喜欢并排坐，而不是对面坐。饭前喝一点汤，半夏给周止安盛了半碗汤，又给自己盛了半碗。

“止安，我比较喜欢坐在你旁边，没有坐在对面，你会介意吗？”

“没关系啊，我完全不介意，其实我也更喜欢你坐我旁边，我会觉得这样更亲近。”

两个人安静地喝汤、吃饭。做的菜份量不大，因为只有两个人，吃不完会很浪费，半夏骨子里是个节约的人，无法忍受自己浪费。

今晚做的菜量挺合适的，两个人把两菜一汤都吃完了，但是完全没有吃撑的感觉，倒是刚刚好。

周止安起身收拾碗筷，“夏夏做的菜真不错，我很喜欢这些家常菜的味道。你做饭辛苦了，洗碗的活儿就交给我吧。”

周止安把碗筷收拾到厨房的水池，上回过来照顾生病的半夏，他已经对半夏家的厨房物品很熟悉了。拿出橱柜里的茶籽粉，涂抹在要洗的碗筷上，用洗碗布轻轻搓几下，再打开水龙头冲洗，很容易洗干净。而且用茶籽粉洗碗还有一点，它不像洗洁精洗完碗之后会残留一股洗洁精味儿。

半夏在纸杯里倒了梅子酒。转身走向厨房，靠在厨房门边，看着周止安熟练地洗碗背影。走过去从后面抱住他的腰。

周止安正在洗着碗，看到身前突然多了一双交迭在他腹部的手，身后有一具温热的身体。

“辛苦了，会洗碗的田螺男朋友。”