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第589章 板栗炖鸡（第2页）

“是的，就是山里随处可见的板栗。不过可能不太好处理，所以吃的人少，当然做的人更少了。

不过这个板栗可是个好东西啊！它所蕴含的好处那可真是数都数不完呢！

首先，板栗富含丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质等营养成分，能够为我们的身体提供充足的能量和养分。

其次，板栗具有健脾养胃的功效，对于那些脾胃虚弱的人来说，适量食用可以起到很好的调理作用。

再者，板栗还有补肾强筋的效果，有助于增强体质和提高免疫力。

此外，板栗中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。

而且，无论是将其煮着吃、炒着吃还是制成各种美味的糕点，都别有一番风味，让人回味无穷。

总之，板栗不仅口感香甜可口，还拥有诸多对人体有益的特性，实在是不可多得的美食佳品呀！”

“呦，这么多好处呢，那您今日做的是？”张师傅惊讶于普通的小板栗居然有这么多的好处。

“今日要做的是香气四溢的板栗炖鸡！首先呢，我们得精心挑选新鲜肥美的鸡肉和圆润饱满的板栗作为这道菜的主角。

然后将鸡肉清洗干净，切成大小适中的块状备用。接着把板栗用开水焯一下，这样可以轻松去掉外皮。

再准备一些葱姜蒜等配料，切成末或者段放在一旁待用。一切准备就绪后，就可以正式开始烹饪啦！

其实步骤非常简单，但是火候要掌握好。”

钱多多边做边说，边讲解。

“这个制作美味可口的板栗炖鸡究竟需要花费多少时间？”张大厨非常想知道。

“这得从准备食材开始说起！

首先，我们得挑选新鲜肥美的鸡肉和香甜软糯的板栗作为主要原料。

然后就是一系列繁琐但有趣的烹饪步骤！

将鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水去腥；再把板栗剥壳去皮备用。

接着起锅热油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡块翻炒至表面微黄。接下来就可以倒入适量清水了哦，大火烧开后转小火慢炖，时间大约在三刻钟左右。让鸡肉充分吸收汤汁的鲜美味道。

等到鸡肉差不多熟透时，再把事先处理好的板栗放进去继续炖煮两刻钟左右，直到板栗变得绵软入味、入口即化。

最后根据个人口味适当调味，撒上一些葱花或者香菜点缀一下，一道香喷喷的板栗炖鸡就算大功告成啦！

总的来说，如果算上前期准备工作以及整个烹饪过程中的各种细节操作，完成这道板栗炖鸡大概需要一个时辰三刻种。

当然啦，具体所需时长还会受到诸如炉灶火力大小、所用炊具等因素的影响，但只要耐心等待，相信最终呈现在您面前的一定是令人垂涎欲滴的美食佳肴！”

还是老规矩，张大厨负责吃第一碗。

在等待的时候，两个人就最近的餐饮情况大致的聊了一聊。

“幸好大小姐当然要求学徒必须签卖身契，否则任他们随便学会一种菜拿到外面去卖，都能挣到大钱。”

“哪里有那么夸张，我只不过是约束他们而已。毕竟人心不可测。”

“大小姐说的对。”

就在两个人聊得差不多少的时候钱逸回来了。

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