看书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第305章（第2页）

不就是将泡面改成了煮面吗，能有多好吃？

都是用的同样的调料，味道难道还能比他好到哪里去？同个牌子同个口味的泡面明明都是一个味道。

他之前因为贫穷，吃过好几年的泡面，想让他说泡面好吃可不是一件容易的事儿。

手打并不排斥泡面，统一的标准带来一模一样的味道，给不擅长烹饪的人们带来了许多便利。但是大多数对美食有追求的人，都不会仅仅满足于一碗简单的泡面。

一个半熟的鸡蛋，几片碧绿的木耳菜叶子让这碗面显得眉清目秀。明明是泡面，也让人觉得营养清新健康。

「为什么泡面煮出来会是这个颜色？」夹一筷子泡面，长条的泡面颜色半透明，闪着晶莹的光，像是吸满了汤汁。

金时忍不住发问，他泡面这么多次，泡面都是白色或者淡黄的面粉色，没有一次像这样会透光。

而且，他泡出来的泡面形状就像是刚烫好的小波浪，每一个弯曲都显得刻意，而这个大叔煮出来的面条就像是自然卷曲的秀发，每一个弧度都恰到好处……明明用的都是同样的面饼。

他亲眼看着对方将面饼放进锅里的。

是因为煮制时间不同？

他曾经也不小心忘记时间把泡面泡久了，面条也还是生硬的白色，软趴趴挤在泡面盒子里，像白色的蠕虫，口感更是说不出的糟糕。

「是因为温度！」手打为他解答。

泡面选择的方法热水注入后盖上盖子，将面条闷熟。水的温度从它接触泡面的那个瞬间开始，不断降低，不断降低，三到五分钟的泡制时间，大概只有一分钟能算作沸水。

而煮面则不同，炉火持续不断地加热，面汤一直都是一百摄氏度，温度更高，火力更猛，带来的味觉感受自然也不一样。

煮出来的面条外面多馀的淀粉会融入汤汁，面条则会显得更加润滑爽口，充满弹性。

金时也来不及细想，呼噜了一口泡面进嘴里。面条充满弹性，融入了浓浓的汤汁味道。

番茄汤汁和调味料融合，泡面的味道不像他做的那样霸道，一锅面里，鸡蛋的味道丶番茄的味道丶木耳菜的味道丶调味料的味道相互融合又相互区别，共同组成一道新的料理。

木耳菜听起来和似乎和长在腐木上黑漆漆的木耳有关系，但实际上，木耳菜是一种口感独特的绿叶蔬菜，和木耳没有半毛钱关系。

在有的地方，它也被称作「豆腐菜」，就是因为它的叶片绵软宽厚，煮熟之后会有豆腐一样柔软细嫩的口感。简单的煮制之后，木耳菜清新的味道和独特的口感沾上泡面汤汁，一下就能将泡面油腻厚重的感觉祛除，增添健康清新的滋味。

没有被搅散开的鸡蛋半凝固，单独吃起来口感极为嫩滑。筷子一夹，半凝固的蛋黄就滴到了面条上，再吃面条时，面条就被增添了奶油般的绵密口感，蛋香浓郁。

诱导公式  信息素叫我离你远一点  我的仙狐爱人  春日甜饼  退婚千里送  小厨娘她被反派缠上后只想做饭  上上签  [综英美] 守护梦魇  六宫番外之玉楼春  穿越后，被病娇城主强制爱  这次轮到我绿你了  玫瑰为他枯萎  在年代文拒绝恋爱脑后  七十年代相遇，你成为我一生挚爱  战神他超粘人  [综英美] 模拟经营从入土到成神  瑞兽的小饭馆开张了  此生路偏长  小三劝退指南  反派求生日记