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第12章 冬季养生健康食谱推荐（第4页）
片、盐适量。
-
做法步骤：
1.
乌鸡宰杀后处理干净，切成大块，冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出沥干。
2.
红枣去核，党参、黄芪洗净切段。
3.
将乌鸡、红枣、桂圆肉、枸杞、党参、黄芪放入炖盅内，加入适量清水。
4.
盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，隔水炖煮
2
-
3
小时，至鸡肉熟烂，加入适量盐调味。
-
功效：乌鸡滋阴清热、补肝益肾；红枣、桂圆肉养血安神；党参、黄芪补气固表。该汤能益气养血、滋阴养颜，适合冬季气血不足、面色萎黄、失眠多梦之人食用。
-
注意事项：感冒发热、湿热内盛者不宜食用；乌鸡不宜与鲫鱼、兔肉同食。
五、黑芝麻核桃糊
-
食材准备：黑芝麻
100
克、核桃
50
克、糯米
50
克、冰糖适量。
-
做法步骤：
1.
黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎；核桃去壳取仁，炒熟切碎；糯米洗净浸泡
2
小时。
2.
将黑芝麻、核桃、糯米放入豆浆机中，加入适量清水，按下米糊键。
3.
打好的米糊倒入锅中，加入适量冰糖，小火煮至冰糖融化，搅拌均匀即可。
-
功效：黑芝麻补肝肾、益精血；核桃健脑益智、补肾固精；糯米补中益气。此糊可滋补肝肾、润肠通便、健脑益智，对预防冬季记忆力减退、头发干枯有一定作用。
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