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第15章 预防老年人心肌梗塞的食物推荐（第3页）

材料：燕麦片、坚果（杏仁、核桃等）、蜂蜜、椰子油、蔓越莓干

制作方法：

1.

将坚果切碎。

2.

在锅中倒入适量椰子油和蜂蜜，小火加热至融化并混合均匀。

3.

加入燕麦片和坚果碎，搅拌均匀，让燕麦片和坚果都裹上蜂蜜和椰子油。

4.

倒入模具中，压实，表面撒上蔓越莓干。

5.

放入冰箱冷藏至凝固，取出切成小块即可。

（四）色彩斑斓的蔬菜王国

西兰花富含萝卜硫素，这是一种具有强大抗氧化和抗炎作用的物质，它能够保护血管内皮细胞免受氧化应激和炎症的双重攻击，是血管的“忠诚卫士”；洋葱中的硫化物堪称“血液稀释剂”，可降低血液黏稠度，抑制血小板的聚集，同时还具有降血压、降血脂的神奇功效；西红柿富含番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，能够有效减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，就像给胆固醇穿上了“防护衣”，防止其在血管壁上沉积，从而预防动脉粥样硬化。

推荐食谱：番茄洋葱炒西兰花

材料：西兰花、洋葱、番茄、蒜、盐、生抽、植物油

制作方法：

1.

西兰花切成小朵，洋葱切块，番茄去皮切块。

2.

锅中烧开水，加入少许盐和几滴植物油，先将西兰花焯水

1

-

2

分钟，捞出沥干水分。

3.

锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入洋葱翻炒至半透明。

4.

放入番茄块，炒出汁，再加入西兰花继续翻炒。

5.

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

（五）水果的甜蜜守护

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