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我们家想要挂上孔府菜的招牌,也需要通过评审,要评审合格了才可以挂上孔府菜招牌。”
张宏伟听后问:“评审?那是要让我哥评审吗?”
夏蕙看向被自己父亲等人簇拥的冯正明。
“对,应该是师叔负责评审。”
哪知道夏蕙这么一说,张宏伟马上扭头看向冯正明。
“哥,你既然是评审,你干脆直接让夏蕙姐家把招牌给挂上吧。”
冯正明立刻严肃回应:“不要乱说,评审是非常严格的,孔府菜招牌不让随便挂,那评审就必须要严格执行,不能有一点马虎。”
看到冯正明如此严肃,让大家也都是有些惊讶。
罗晴笑着对三个同行的孩子解释。
“你们不懂,其他事情,你们都能跟你们哥哥说笑,惟独在做菜这个事情上,不能跟他随便开玩笑的。”
夏蕙也点头:“对对,师叔对做菜很严格的。”
冯胜男马上想起,他们在泰城的时候,那对小夫妻馆子里,哥哥也是特别认真指点。
“对啊,我们在梁阿姨他们的餐馆里的时候,哥哥也很认真的,教梁阿姨他们好多东西。”
罗晴应声:“是的,所以在做菜的事情上,你们哥哥特别认真。”
张宏伟低声嘟囔道:“难怪我哥能成为全国烹饪状元。”
此时,冯正明和夏家的人也在说着之后评审和拿回孔府菜招牌的事情。
“夏师兄,我到时候如果当评审的话,我可能会要求更加严格一些,除了菜之外,我还会综合考量整个酒楼的布置,酒楼的桌椅和桌布,还有各种餐具。
这些都会是考核的地方,尤其是后厨,必须要保证后厨足够的整洁。
最重要的是,孔府菜每一样菜的容器都会是有固定的规格。
我不会要求你们夏家一定要复原曾经孔府菜的样子。
但你们的餐具一定要保证规格全部统一,关键是绝对不能有任何破损。”
听到冯正明说的这些,夏振南赶紧是认真地记下来。
“好的,冯师弟你放心,我们肯定会先自己检查好,然后才会提请省里来进行评审,最终肯定是要合格了,我们才会挂起孔府菜招牌。”
冯正明点点头:“夏师兄你们一定好好准备,不能马虎。”
进入夏家的酒楼,冯正明他们先参观了一番。
上次冯正明来了之后,夏家的酒楼确实内外都进行了一番重新翻修。
更是已经把桌椅,餐桌上的桌布,还有摆在桌子上的餐盘。
各种的东西都已经被夏家全部更换了一遍。
看起来,上次冯正明点出的各种问题,夏家也都真的听了进去。
之后,冯正明也是进了后厨去看了看。
夏家也对后厨进行了一番整修。
现在夏家酒楼的后厨里,确实是非常整洁。
后厨不是说不能有污垢。
毕竟后厨是做菜的地方,做菜必然会产生各种油污。
但后厨必须要保持一种整齐,不能够是那种乱七八糟的样子。
而且在不做菜的时候,后厨也必须要被打扫干净。
这一点夏家还是做的非常好。后厨足以体现出夏家的那份底蕴。
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