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抢号码牌的队伍那是让人惊恐。
四百个号码牌简直如流水般涌出去,排在第四百零一的食客那是如丧考妣,哇的爆哭出声。
服务员:…………
看着外面满腹忧伤的食客,回到店里的众人也叹了口气:“明天早点出去清点人数,让后面的食客不要排队。”
服务员纷纷同意。
看着食客们那沮丧的模样,他们的心情也莫名糟糕。
接下来的几日都是如此。
不止排不到队伍的食客怨声载道,就连厨师和服务员们也累得够呛。
苏锦宁最后不得已,只能将这周的特别招待日延后,将空缺的一日拿来与厨师们商讨菜单,放松休息。
不止是菜单。
明明上回招聘才过去没几天,苏锦宁再次提出这个打算:“咱们似乎又得招聘了。”
李厨同意这个看法:“除去得招两个专门负责做墩子的,还得再重新排下。”
帮厨们瞬间紧张起来。
酒楼厨房里有炉头、二灶、三灶乃至尾灶,墩子等区别。像是他们名为帮厨,实则做的是二厨和配切的活计混在一起。
事实上,放别的酒楼那是很没规矩的事。
之前通过厨房监控查看的专业人士,也曾有人提出这个问题。只是这些不涉及食品安全,也不涉及违背规定,最后也就无人提及。
而李厨的意思,便是要从后厨管理开始调整。这样一来原本都是学徒帮厨的他们,也得分出个前后顺序来。
除去周钢、秋茂和李曼神色平静,另外几名帮厨都显得惴惴不安。
他们的表情变化也被李厨纳入眼中。
李厨恨铁不成钢的冷哼一声:“要是你们前段时间努力一些,就不会到现在还在担惊受怕。”
几名帮厨白了脸。
苏锦宁和牛厨对此很是平静——毕竟厨房是厨师们的战场嘛,要是连努力都不愿意付出的话,最后被其他人赶超也实属正常。
李厨教训了一通学生,而后又转回话题继续讨论下一周的菜品。
为了利用起所有的帮厨,菜品又进行一番小的调整。比如每周完全更换菜单,调整为保留部分优质菜品的同时,另外增加几道限购的特色菜品。
工作量减少的同时,也能保质又保量。
甚至苏庆平都从网上得知卫家小馆的盛况,特意打了电话来询问:“我看卫家小馆现在的地方也太小了,周边铺子也不太好再连一块——要不这样?咱们直接换一间大一点的铺子呗?爸爸这里有好多,都能让你看看?”
苏锦宁:“…………饶了我吧!”
她挂断电话,托着脸颊,盯着桌上一大堆文件发呆。
苏锦宁有点点郁闷。
她抱着脑袋,颇有点恍恍惚惚——这日子一点都不悠闲啊!
郁闷的时候,来了个电话。
苏锦宁看了看手机,上面显示的是:周导。
---
第二天下午,一行人低调的来到卫家小馆的后门。等苏锦宁打开门,他们迅速步入并赶紧登上楼梯走入二楼。
看到的服务员:…………
这哪里是到饭店吃饭,分明是做贼!
到了包厢里,众人才脱掉帽子,摘下口罩,最后连外套也脱了下来:“呼……”
罗贝尔导演抹了一把汗:“美丽的苏锦宁小姐,抵达您的店铺实在是太不容易了。”
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