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观众席上的人也都看到了,窃窃私语起来。
“侯鹏这下完了。”
“这是怎么弄的?”
年轻一辈的厨师有的听说过这一道菜,有的并未听说过,而且每个地方的叫法都是不一样的。
叶飞宇见过自家师父做过,那金钱虾盒做出来跟虾饺是差不多的的,透明,漂亮。
但是跟虾饺又不是一样的,那是面皮蒸出来的效果。而金钱虾盒则是肥猪肉炸出来的效果,金黄当中透着一丝丝的虾肉的鲜红色。
入口酥脆,满口生香。
现在回想起来,叶飞宇的口中似乎又出现了那种味道,那种感觉。
随着虾滑的准备好,棠溪开始包虾盒了。
肥猪肉薄,需要两片上下覆盖,看着好似挺简单的,但是虾滑的份量不能少,不然吃起来就没有口感,只有肥猪肉的味道了。
但是又不能过多,会破皮的。
尽管要求很高,但棠溪包起来还是很速度的,一碟子的肥猪肉,她三下五除以二就包完,然后准备下锅。
这个时候的温度也是有要求的,但这个年代里没有那么多的高科技测温工具,都是要靠厨师平时积累的经验来判断油温是否达到要求。
如果失手了,那么这一道菜就完了。
其他人也开始包虾滑了,林光辉抽空抬眼看了一下棠溪,见她的虾都下锅了,也忙不迭地跟上。
季大同一直保持着自己的节奏,不受任何人的影响。
顾子木有点着急,但又稳住。
只有侯鹏一个人还在慢慢选着合格的肥猪肉想着要怎么包。
场外,许华飞也忍不住开始心急了,“快起来啊。”
再转眼去看沙漏,剩下的时间已经不多了。
邵力强没什么想法,只求接下来的时间里面季大同不出意外。
观众席上,牛勇侧头看叶飞宇,问他:“这一道菜如果让你来做,能有几分的把握?”
叶飞宇怔住了,想了一遍过程,感觉哪一个步骤都挺简单的,但这一道菜能作为决赛用,那肯定是不简单的。
“五分?”叶飞宇想了好一会儿才回答,而且五分已经是很低的要求了。
但牛勇却是竖起了三根手指来,“你来做,恐怕只有三成能做成。”
叶飞宇不满意了,“怎么可能?”
“这一道菜看起来一点都不难。”只要有技巧,没有什么是不可能的。
牛勇呵呵一笑,“等回去之后你试一试就知道了。”
“好,试试就试试。”叶飞宇不甘心的回答,此时此刻的他还不知道什么叫做试试就逝世。
第一轮油炸已经结束了,空气当中散发出淡淡的香味。
棠溪闭上眼闻了一下,又看了一下酥脆的感觉,“应该是差不多了。”
“第二次应该会更好。”第二次的油温得比上一次要高很多,棠溪一直在看着油温的变化,专注力异常,其他选手看过来也丝毫没有感觉。
顾子木看到棠溪都准备开始第二轮了,但是他做出来的虾盒和想象中的感觉不对。
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