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“啊?少爷,鸭子的肚子里怎么都是水?”
看到陈文轩划开鸭肚子,流出来好多的水,婳儿都吓了一跳。
“这些啊,都是肉里边的水烤出来的。所以咱们这个烤鸭吃着呢,才会外酥里嫩。”陈文轩得意洋洋的说道。
也是很佩服自己的,虽然是第一次尝试,但是这个火候掌握的好像还很不错。
虽然边缘的部分略微有些胡,片掉就好了嘛。
没有那么精湛的片鸭手法,反正也是家里边吃。也没有蒸荷叶饼,片好的鸭子直接蘸酱就完了。
陈文轩先尝了一片。
鸭皮酥脆,达到了酥皮的程度。鸭肉多汁,也是很不错。
唯一有些遗憾的就是,鸭肉略微有些柴的感觉。这个可能就是跟填鸭的区别?
他也不在意了,今天的烤鸭做得还是蛮成功。
看到他已经动手,别人可是不会跟他客气。
虽然在他吃来略微还有些嫌弃,但是大家伙品尝之后,也是赞不绝口。
这个口感他们就觉得是没得挑的,味道是真的很不错。
一只烤鸭,吃得大家是舔嘴摸舌。
陈三两呢,又从里边把烤好的五花肉给拿了出来。
看着这条子五花肉,夏诗竹她们略微有些嫌弃了。
虽然说肥而不腻的红烧肉可以吃一下,但是这块肉烤得是不是过于油了一些?
“老陈,再切一只鸭子吧。”李锦菲商量的说道。
“别着急啊,这个肉你看着油,其实还真不咋油。”陈文轩说道。
“你看看这个猪皮,烤制的也是有些酥的。略微差那么一点点的火候,要是能够再加大一些温度就更好了。”
也算是美中不足吧,毕竟跟烤鸭子不是那么一回事儿。一个炉里出来,火候上多少也是差点意思。
但是在口感上,还真的不像看起来那么油。
“蘸着酱油吃,尝一尝嘛。”
看到自己切完之后,丫头们都是“无动于衷”的样子,陈文轩可怜巴巴的说道。
婳儿瞅了瞅,这时候就得自己出马了。
伸出筷子,夹了一块,在酱油里小蘸了一下,然后送到了嘴里。
“夏姐姐,好吃。一点也不油,油脂也干爽的很。”尝过之后,婳儿美滋滋的说道。
“你家少爷做的吃食,不管是啥你都说好吃。”夏诗竹无奈的说道。
也给这货点面子吧,好歹也是未来自己的夫君呢。
还别说,这个口感确实也不错。猪皮是脆的,瘦肉也有些嚼头。那并不是很宽的油脂,也没有像自己想的那样,咬上一口就满嘴流油。
而对于胖胖来讲呢,就觉得这个烤猪肉要比烤鸭吃着更舒坦。
“轩哥儿,你应该早些研制出此等美食。”胖胖又吃了一块后说道。
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