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白芜连忙打开大缸上面盖的草帘子。
一打开,一股石灰味混着奇怪的味道蔓延在杂物间。
味道实在不好闻,幸好还没腐烂的味道。
白芜用手掌在鼻子前面扇了一下风,低头去看大缸里的皮蛋,皮蛋被灰和稻壳裹得严严实实,看不清楚外壳,更不知道里面是什么样。
他拣了两个,拿出去,外面用冷水洗干净了,还是看不清皮蛋变成什么样了。
起码从外壳来看,它和普通的鸭蛋没有太大的区别。
白芜低头闻了一下,能闻见那股刺鼻的石灰味,应该没坏。
他拿了个碗过来,轻轻把皮蛋磕开。
一磕开,他就发现里面的蛋白质基本已经变了性,从蛋清变成了很有弹性的皮蛋,用刀切开,中心还有流心,皮蛋和皮蛋心都是黑褐色,颜色很深,不太好看。
白芜闻了一下,没有什么异味,看来这次的皮蛋算是做成了。
白芜又回杂物间,拿了几个皮蛋出来剥开。
一共剥了八个皮蛋,八个皮蛋都腌好了,透明的黑褐色蛋白很是漂亮,拿在手里很有弹性。
他直接尝了一小块,能尝到皮蛋里带着的咸味,除此之外就是皮蛋味和淡淡的石灰味,他也说不好那究竟是什么味道,对他来说,不算难吃。
白芜本想直接凉拌,怕家人吃不习惯,他考虑了一下,最终还是将皮蛋煮熟。
皮蛋煮熟后,蛋黄不再是流心状态,同时也尝不到什么石灰味了,现在再吃起来应该会比较好接受。
白芜皮蛋分成两份,一份用咬嘴果、蒜末、葱末、大酱等熬成酱汁凉拌,另一份放到大米粥里,熬了皮蛋兽肉粥。
他不知道家人的接受度怎么样,两样食物做得都不算多。
怕家人早上会吃不饱,他还特地包了包子。
太阳离地平线有一段距离后,家人们也陆陆续续回来了,岸一回来便凑近厨房看今天早上吃什么,等看清楚厨房里放着的食物后,他脸上露出惊喜。
“今天早上也太丰盛了吧,怎么做了那么多菜?还有包子!我正想吃包子。”
白芜道:“看那个黑色的,你能认出来吗?”
“什么黑色的?”岸在桌上找了一圈,“你说是蒜末下面的东西?这是什么?我之前怎么没见过?是什么特别的鸟蛋?”
“不是,我们之前做的皮蛋。”
“这就是你说的那个皮蛋?看起来也没什么特别的啊,现在是可以吃了吗?我拿筷子过来偷吃一块。”
岸不等白芜表示反对,连忙跑进厨房,拿一双筷子出来夹了一块皮蛋扔进嘴里,然后快速拨弄皮蛋了一下,重新摆好盘。
白芜盯着他脸上的表情,“怎么样?好不好吃?”
“你等一下,我还没有尝到味。”岸脸上的表情有点奇怪,“再尝一块。”
他一连吃了三块,才咂着嘴说道:“比我想象中的要好一点,说不出来是什么味,不过完全没有石灰味。”
白芜笑,“就说没有啊。”
“你等一下,我喊亚父他们回来吃饭。”
岸出去吹哨子喊人,喊完人他又跑进厨房跟白芜说话,“今天祭司大人怎么还没下来?”
“可能有什么事要忙,今天早上我看到好几波人飞到山上去了。”
“最近没什么大事啊。”
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