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第五百三十四章 蕨根粉（第1页）

君琦被送进考场，第二日就正式开考。

连着几日，家里气氛凝重，奶奶，赵子安是心焦不已。

夜夜睡不踏实，赵子安跑出跑进的，看赵大龙哪哪不舒服。

见他就赶，弄得大伯也是一头雾水，也不咋敢在家与周围待了。

只好跑到后山去胡乱骂叨。

整的回音四起，后山开荒的人到是习以为常，该干活的干活。

书妍留在家做加工蕨根粉与红薯粉的准备工作。

野蕨根粉做出来那才是真正的山珍野味。

做起来呢是把山上的野蕨苗的根部挖回去清洗，绞碎，沉淀出粉。

上山挖回来的加之旁个来卖的有个两三千斤，而一百斤根，约摸出粉十来斤粉。

比做红薯粉麻烦的，得粉率低，价格自不必说，她觉得如果真按价值开卖，应该能与奢侈品媲美。

书妍让旺儿、墨儿帮忙清洗了一百来斤蕨根，用木锤在大怼窝里一点点捣碎，弄清水过滤，将再液体沉淀一夜。

待第二日基本木盆底部就沉淀出粉了，把水倒掉，底部的粉面子刮到竹筛子里晾干，捣碎。

取一部分做蕨根粉撒上芝麻做成糍粑，切块，家里每人都尝个鲜。

吃起来特别有嚼劲，口里回味无穷。

留下一部分烧水用带小孔的器具过滤在锅里煮熟，捞出来搭竹竿上晾干，这就是蕨根粉条。

红薯粉条制作也差不多的流程，家里仓库收的也有个一两千斤。

捡了几百斤红薯试着做了做，当然旺儿、墨儿也都有跟着学习做法，她到时准备找人加工，他俩在家着重负责管理监督。

制作呢在于捣碎，以及过滤的成粉条形状的器具，书妍让农憨叔按她的要求帮忙捯饬了一些。

农憨叔那边推推车的活儿做完已有三五日，连他的轮椅都做的像模像样的。

粉条加工作坊，找了丘小亮帮她找人搭建，就先在一旁的腊肠作坊旁边在再单独搭建一个吧。

做成粉条整套下来要个五六日时光，差不多是弟弟君琦考完试的日子。

这期间她还特意把杏花叫回来一趟，把她做酒酿的方子给了她，也当着面教了她一回。

铺子里酒酿小圆子卖的最好，酒酿去的也快，她一人哪能忙活的过来。

店铺里的服务员都熟悉了整套服务流程，可以互相轮换着做事。

而做酒酿这事就让杏花帮她运转。

反正杏花每隔一段时间会回来一趟，可以做好要用的量再离开。

书妍先教她做酵母，然后发酵糯米步骤，“坛子不能见生水、油气，切记盖子要封闭，封闭期不能打开见空气…”

“知道了，舒颜姐。”

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